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跨界推饮料新品 三只松鼠开拓坚果市场新蓝海

来源:http://www.yanfajinshu.com 责任编辑:d88尊龙 2019-04-13 10:50

  继去年双十一推出不少新品之后,三只松鼠推出超级新品坚果饮料“第2大脑”,1月13日(腊八节)正式上线月的“中国坚果健康周”活动上,三只松鼠创始人章燎原就曾透露过推出饮料的计划。之所以进军饮料行业,章燎原表示,学习IT网络 会向哪个方向发展?,坚果行业目前面临同质化竞争的问题,推出新品能够实现区别竞争。而这不仅是企业选择,也是行业升级的需要。随着零食市场竞争的日益加剧,市场细分越发明显,低、中、高档市场层次逐渐拉开,消费升级之下,也推动了零食市场分级的发展。

  据三只松鼠产品供应链相关负责人介绍,目前市面中常见的坚果风味饮料通常以核桃和花生口味为主,三只松鼠“第2大脑”选用了由6种坚果组合的混合搭配,并选择以榛子作为主打风味,榛子的营养价值高以及口感上也更加浓郁细腻,消费者更容易接受。同时这款饮料选用了由咖啡豆加工而成的咖啡萃取液作为风味载体。

  从吃坚果到“喝”坚果,三只松鼠试图在坚果深加工上走得更远。据介绍,章燎原把2018年定义为三只松鼠新时代创始元年,回归产品,全面创新。在2018年双十一前夕,三只松鼠推出11款新品。和过去相比,这些新品更加的个性化,包括藤椒味的方便面“抖面”、无烟烧烤“撩烧”、麻辣味的即食香菇“菇的肉”以及包装上模仿女生化妆包里眼影盒、唇膏的辣条组合等等。笔者留意到,这些零食不仅好吃,而且更加有趣,很快成为年轻人乐于传播的“网红”产品。

  而此次的新品“第2大脑”和这些新品一样,在功能定位上更加健康,同时其产品命名与包装设计更具趣味性,这事实上,来自于三只松鼠对供应链和产品的持续创新。“未来,坚果行业仍然需要不断跨界创新,不能仅仅站在坚果行业来看待自身,而要以不同的视角来审视坚果行业,整个行业需要从初加工,走向精深多元化的发展。”章燎原表示。

  2018年底,流通产业促进中心发布了《消费升级背景下零食行业发展报告》,报告显示,零食行业进入了发展快车道,到2020年,行业总产值规模将接近3万亿元。尽管如此,目前看来,休闲零食仍是一个进入门槛低,但做强门槛很高的行业,市场上大大小小的休闲零食企业就高达上万家。众多休闲零食品牌的涌现,也导致该行业“同质化”严重,同时,低价竞争现象严重。

  三只松鼠之所以进军饮料行业,章燎原认为,坚果行业目前面临同质化竞争的问题,推出新品能够实现区别竞争。以每日坚果这一品类为例,数据显示,仅京东平台每日坚果的相关品牌便有300余个,更大一部分的品牌在这场竞争中成为边缘的存在。

  “我们的饮料成本颠覆了我对饮料的想象,饮料的毛利水平会控制很低的,我们就是喜欢做一些跟别人不一样的事情。不要着急,因为我也不是专业做饮料的,只有不专业的人做一些看似很专业的东西也许可以搅一搅,带来一些新的可能。”章燎原说。

  在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,咖啡和蛋白饮料消费已经成为快消行业的热点,三只松鼠推出坚果饮料,定位明确的细分市场,口味上符合了新生代消费人群的需求,品类上也符合了对大健康产品的刚需。更值得注意的是,推出饮料新品,除了能够打破同质化的问题,也有利于企业扩展品类,开拓新的蓝海市场等。

  事实上,值得注意的是,这种希望跳出同质化竞争的做法,不但是企业选择,还是行业升级的需要。2018年12月17日,流通产业促进中心发布《消费升级背景下零食行业发展报告》,竞争日益加剧,市场细分越发明显,低、中、高档市场层次逐渐拉开。随着我国居民消费升级,消费者对于消费品质量、服务以及体验有了更高的诉求,这直接推动了零食市场分级的形成和发展。